Hrvatska: Sve manje pršuta, proizvodnja nikad neizvjesnija
03.09.2022. / 8:40
ZAGREB – Proizvodnja pršuta u Hrvatskoj nikad nije bila neizvesnija jer se ne zna kolika će biti cijena sirovina i koliko će se buduća proizvodnja uopšte isplatiti, piše Večernji list.
FOTO: Pixabay
Za veliki broj proizvođača iduće nedjelje treba da počne nova sezona, kad se pršutane pune novim svežim svinjskim butevima koji se sole i ulaze u proces proizvodnje – u slučaju zaštićenih dalmatinskih pršuta proces traje najmanje 12, čak i 16 mjeseci dok izađu na tržište.
Međutim, neizvjesno je koliko će sirovina iduće nedjelje koštati na berzama, a pitanje je i koliko će se buduća proizvodnja uopšte isplatiti, s obzirom na to da niko ne zna koliko će na kraju koštati.
Ante Madir, izvršni direktor klastera Hrvatski pršut kaže kako je kilogram svježeg svinjskog buta prošle godine u ovo vrijeme koštao 1,80 – 1,90 evra, a sada je oko 3,10 evra, što je oko 40 odsto više.
Igor Miljak, predsjednik uprave PPK u sastavu najvećeg hrvatskog proizvođača pršuta Grupacije Pivac, kaže da su cijene svinjskog buta prošle nedjelje na njemačkoj berzi, po kojoj se proizvođači uglavnom ravnaju, bile istorijski visoke.
Cijene većih proizvođača na policama, ako ih poredimo, u proteklom periodu rasle su najviše od 10 do 15 kuna po kilogramu što zbog pada kupovne moći građana nije zanemarivo, a kad se ukalkulišu i svi budući troškovi i inputi koji nam dolaze na naplatu, moglo bi doći do barem još tolikog poskupljenja, kaže Miljak. Agencije
Povezane vijesti
Komentari
Molimo Vas da pročitate sledeća pravila pre komentarisanja:
Komentari koji sadrže uvrede, nepristojan govor, prijetnje, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Nije dozvoljeno lažno predstavljanje, ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Molimo Vas da se u pisanju komentara pridržavate pravopisnih pravila. Komentare pisane isključivo velikim slovima nećemo objavljivati. Zadržavamo pravo izbora i skraćivanja komentara koji će biti objavljeni. Mišljenja sadržana u komentarima ne predstavljaju stavove poslovnog portala CAPITAL.ba. Komentare koji se odnose na uređivačku politiku možete poslati na adresu [email protected]
