Close Menu
Capital.ba – Informacija je capitalCapital.ba – Informacija je capital
  • POČETNA
  • SVE VIJESTI
  • CAPITAL TEME
    • ANALIZE
    • EKSKLUZIVNO
    • INTERVJU
  • NOVOSTI
  • PRIVREDA
    • ENERGETIKA
    • FINANSIJE
    • TRŽIŠTE KAPITALA
    • TRGOVINA
    • TURIZAM
  • TECH
  • SVIJET
    • ZANIMLJIVOSTI
  • MULTIMEDIJA
    •   Video
    • Foto Galerija
    • Infografika
  • PROMO
Facebook X (Twitter) Instagram LinkedIn YouTube Viber
Capital.ba – Informacija je capitalCapital.ba – Informacija je capital
Donacije
  • POČETNA
  • SVE VIJESTI
  • CAPITAL TEME
    1. ANALIZE
    2. EKSKLUZIVNO
    3. INTERVJU
    4. Vidi sve

    Simbioza na djelu: Stanivuković i SNSD poklonili milionski vrijedno gradsko zemljište

    7. Augusta 2024. — 13:00

    Ekonomisti: Republici Srpskoj prijeti finansijska katastrofa

    6. Juna 2024. — 14:10

    Za Radukića ministri u Vladi Srpske rade savršeno

    20. Maja 2024. — 13:56

    Srbija ubrzano isisava energente iz BiH

    29. Decembra 2023. — 14:05

    Ekskluzivno: CAPITAL otkriva imena uhapšenih carinika

    16. Decembra 2024. — 10:47

    Saznajemo: Uskoro optužnica protiv Đoke Ekvatora

    28. Juna 2024. — 13:46

    Ekskluzivno: Optuženi u aferi „korona ugovori“ priznaje krivicu

    19. Juna 2024. — 10:43

    Nakon „Alumine“, Pavlović preuzima i „Boksit“

    16. Maja 2024. — 12:15

    Tanić za CAPITAL: Na domaćem tržištu više ne možemo kupiti ni cijevi za grijanje

    21. Marta 2025. — 20:10

    Kako je Širbegović od posuđenih 1.500 KM došao do milionskog profita

    14. Marta 2025. — 19:55

    Smailbegović: Odnos države i poslodavaca zasniva se na poznanstvima

    7. Marta 2025. — 20:00

    Mujanić: BiH ima zaliha domaćeg mesa samo za tri dana

    21. Februara 2025. — 20:05

    Otkrivamo imena lica kojima su „Putevi“ poklonili 700.000 KM (SPISAK)

    30. Jula 2025. — 15:02

    IDDEEA na tablice bespotrebno troši 850.000 KM

    30. Jula 2025. — 13:34

    Banjalučka firma gradi solarnu elektranu od 235 miliona KM

    30. Jula 2025. — 12:22

    Poljoprivreda i drvna industrija BiH potencijali za veći izvoz u EU

    29. Jula 2025. — 14:53
  • NOVOSTI
  • PRIVREDA
    1. ENERGETIKA
    2. FINANSIJE
    3. TRŽIŠTE KAPITALA
    4. TRGOVINA
    5. TURIZAM
    6. Vidi sve

    Ekspanzija izgradnje solarnih elektrana u Gradišci

    30. Jula 2025. — 08:16

    Mrežarina u Srpskoj uskoro skuplja za čak 40 odsto?

    29. Jula 2025. — 14:04

    Za pola godine ugovorene koncesije od 337 miliona KM

    26. Jula 2025. — 10:45

    Crna Gora pred novom arbitražom vrijednom 300 miliona dolara

    25. Jula 2025. — 14:24

    Godišnje stiže do šest milijardi doznaka iz inostranstva

    30. Jula 2025. — 10:47

    NLB Banka Banja Luka omogućila Apple Pay za svoje klijente u Bosni i Hercegovini

    29. Jula 2025. — 18:21

    Pad cijene akcija RŽR „Ljubija“

    29. Jula 2025. — 15:50

    Promet na Banjalučkoj berzi samo 245 KM

    28. Jula 2025. — 16:00

    Pad cijene akcija RŽR „Ljubija“

    29. Jula 2025. — 15:50

    Narodna banka Srbije planira povratak svih zlatnih rezervi

    25. Jula 2025. — 10:52

    Srpska najviše izvozila u Hrvatsku

    23. Jula 2025. — 08:09

    Klimatske katastrofe stvaraju “novu tržišnu realnost” za osiguravajuće kuće

    20. Jula 2025. — 13:10

    Na platformi “Temua” postoje nelegalni proizvodi

    29. Jula 2025. — 08:16

    Od septembra radne nedjelje za samostalne trgovce u FBiH

    24. Jula 2025. — 14:50

    Trgovački lanac u Hrvatskoj kažnjen jer je davao popuste

    23. Jula 2025. — 11:27

    Agencije za nadzor nad tržištem BiH: Upitna sigurnost proizvoda s Temu

    23. Jula 2025. — 11:15

    Srpsku za šest mjeseci posjetilo 238.899 turista

    29. Jula 2025. — 09:58

    Građani Srpske najviše ljetuju u Crnoj Gori i Hrvatskoj

    28. Jula 2025. — 09:50

    Već 250.000 posjeta na Panonskim jezerima

    27. Jula 2025. — 15:30

    Stranci za pet mjeseci u Crnoj Gori potrošili 16 miliona manje

    26. Jula 2025. — 12:20

    Manjak radnika prisiljava na kolektivni odmor

    30. Jula 2025. — 09:02

    Ekspanzija izgradnje solarnih elektrana u Gradišci

    30. Jula 2025. — 08:16

    Poljoprivreda i drvna industrija BiH potencijali za veći izvoz u EU

    29. Jula 2025. — 14:53

    Mrežarina u Srpskoj uskoro skuplja za čak 40 odsto?

    29. Jula 2025. — 14:04
  • TECH
  • SVIJET
    1. ZANIMLJIVOSTI
    2. Vidi sve

    SAD izdvaja milijardu dolara za Air Force One

    30. Jula 2025. — 13:53

    Američki startap tvrdi da može da pretvori živu u zlato

    28. Jula 2025. — 09:00

    Tesla izgubila milijarde dolara prodajom bitkoina

    25. Jula 2025. — 16:49

    Gdje živi najviše milionera u Srbiji?

    25. Jula 2025. — 08:01

    U SAD nastaje željeznička firma vrijedna 250 milijardi dolara

    30. Jula 2025. — 16:26

    Evro tone nakon trgovinskog sporazuma s Amerikom

    29. Jula 2025. — 14:40

    Rusija zabranila izvoz goriva do 31. avgusta

    29. Jula 2025. — 12:21

    Njemačka vlada tone u dugove

    29. Jula 2025. — 08:59
  • MULTIMEDIJA
    •   Video
    • Foto Galerija
    • Infografika
  • PROMO
Capital.ba – Informacija je capitalCapital.ba – Informacija je capital
  • POČETNA
  • SVE VIJESTI
  • CAPITAL TEME
  • NOVOSTI
  • PRIVREDA
  • ENERGETIKA
  • TURIZAM
  • TRGOVINA
  • TRŽIŠTE KAPITALA
  • TECH
  • ZANIMLJIVOSTI
  • SVIJET
  • FINANSIJE
  •   VIDEO
  • PROMO
Home » “Imamo bogomdanu zemlju i klimu za uzgoj vinove loze”

“Imamo bogomdanu zemlju i klimu za uzgoj vinove loze”

Svjetlana ŠurlanSvjetlana Šurlan5. Oktobra 2019. — 13:20Nema komentara6 minuta čitanja

BANJALUKA – Ta nada, to je ono što kao posljednje vidimo u svakom vinu dok ga držimo i dok zagrijavamo prestudenu čašu toplinom svoga dlana, slušajući profani razgovor profanih ljudi.

crveni brijeg

I trenutak ćutanja, dok posmatramo svijetlu površinu pune čaše, u stvari je potajna, nijema zdravica toj našoj nadi. Jer i u čaši najtamnijeg vina neizmjerno tanak i pokretan odbljesak svjetlosti, kao odškrinuta vrata u predjele bez zvuka i znaka, bez lika i vida, bez svakog vina i opoja.

I dok ćutimo zagledani u taj odbljesak, u nama pupi slutnja da sva vina ove zemlje nestaju kao kap vode na vrelom suncu, da smo pijući bez mjere i bez prestanka u stvari prošli žedni ovim svijetom i da ćemo se pojaviti na istini suva grla, ginući od žeđi za jednom kapi nepoznate milosti, pisao je književni velikan Ivo Andrić o nektaru bogova – vinu.

A da je, kako stara latinska izreka kazuje, u vinu istina (in vino veritas), spoznali su Banjalučani Boban Kovačić i Nebojša Milovanović, koji su, pored poslova kojima se bave, odlučili da im dodatna djelatnost budu zasadi vinove loze, odnosno proizvodnja vina.

Ovaj dvojac je 2004. godine, nakon detaljne analize zemljišta, zasadio eksperimentalni vinograd sa 20 vrsta vinove loze na području Banjaluke, u naselju Gornja Česma, radi pronalaženja najbolje sorte u odnosu na lokalitet i klimu našeg područja, a sa svrhom proizvodnje vrhunskog vina.

Prvi čokoti posađeni su na brijegu, na zemlji crvenkaste boje, čije su nijanse crvene posebno izražene kada pada kiša, te vinarija osnovana 2018. godine nosi naziv “Crveni Brijeg”.

Vinograd se nalazi na 360 metara nadmorske visine, a zasadi vinove loze prostiru se na dva hektara površine sa preko 7.000 čokota. Kovačić kazuje da je imati vinograd zahtjevan posao, ali da rad u vinogradu ima svoje posebne draži te da ništa nije teško ako se radi s ljubavlju.

“U zavisnosti od faze rasta vinove loze biće i to kako teče radni dan u vinogradu. S obzirom na to da je ovo naša dodatna djelatnost, u vinogradu smo poslije podne i vikendom. Veliku pomoć imamo i od naših prijatelja, koji priteknu u pomoć kad treba nešto uraditi ‘akcijski’. Kada je vinova loza u pitanju, najviše pažnje obraća se na ‘kondiciju’ čokota, odnosno na to da budu u što boljem stanju, jer samo zdrav čokot može dati grožđe visokog kvaliteta, a nama je u cilju da dobijemo grožđe što boljeg kvaliteta da bismo ga mogli pretočiti u što bolje vino”, pojašnjava Kovačić proces rada u vinogradu.

Navodi da su, otkad su zasađeni prvi čokoti, naučili mnogo toga o vinogradu i vinu – da u vinu prije svega treba da se uživa, uz umjerenu konzumaciju, te i da još uče da je svaka godina posebna za sebe i da nije moguće dobiti dva identična vina od dvije različite berbe.

“Zato se i kaže da imate u vinariji onoliko različitih vina koliko imate posuda i berbi”, pojašnjava Kovačić.

Vinarija “Crveni Brijeg” proizvodi bijelo i crno vino, a uskoro planiraju na tržište plasirati i rose vino. Bijelom vinu, proizvedenom od sorti grožđa Sauvignon Blanc i rajnski rizling dali su Kovačić i Milovanović ime Safikada, a crno vino proizvedeno od sorti grožđa Merlot i Cabernet Sauvignon uzgojeno u vinogradu dobilo je ime Castell Nostro, po najpoznatijoj legendi grada na Vrbasu i viševjekovnoj tvrđavi.

Kada je tržište na kojem se mogu naći vina iz vinograda Gornje Česme u pitanju, trenutno ih je moguće kupiti na području grada Banjaluke.

“Osnovani smo 2018. godine i mlada smo vinarija, tako da idemo sitnim koracima i želimo prije svega da budemo prepoznatljivi u našem gradu. Naravno da razmišljamo i o širenju tržišta, ali zasad ćemo biti koncentrisani na lokalno tržište, prije svega zato što količine vina kojima sada raspolažemo nisu velike da bismo se upuštali u širenje na inostrano tržište”, objašnjava Milovanović.

Suvoća ili slatkoća, skladnost kiseline i slojevitost okusa samo su neki od termina koji se spominju kada je ukus vina u pitanju. Na naše pitanje šta je presudno da bi vino bilo kvalitetno, Milovanović kazuje da se vino pravi u vinogradu, te kada se proizvede kvalitetno grožđe, može se očekivati da će i proizvedeno vino biti vrhunsko. Pojašnjava da je bitna i primijenjena tehnologija, ali ako nemate zdravo i zrelo grožđe, nećete nikakvom tehnologijom moći napraviti vrhunsko vino.

crveni brijeg

Kada je kultura ispijanja vina u našim krajevima u pitanju, a ako se u obzir uzme da je vinska kultura mnogo više od ispijanja vina – posjete vinarijama, vinskim podrumima, seminarima na temu vina – Kovačić smatra da naš kraj nema razvijenu vinsku kulturu na dovoljno visokom nivou, prije svega jer nema tradicije proizvodnje grožđa i vina na našem podneblju.

“Međutim, mislim da se tu stvari pomjeraju, jer sve više ljudi u našem kraju cijeni dobra vina, a sve više je sajmova na tu temu. Zato je veoma bitno da u budućnosti imamo što više vinograda i vinarija, a mislim da imamo potencijal te bogomdanu zemlju i klimu za uzgoj vinove loze. Naravno, da bi se proširili vinogradi i otvarale nove vinarije, potrebno je da se uključi i lokalna zajednica, grad, država, da se naprave i projekti koji bi stimulisali ovu proizvodnju. Najbitnije je da imamo potencijal da dobijemo epitet kao jedan vinarski i vinogradarski region”, smatra Kovačić.

Vinarija “Crveni Brijeg” ove godine je svoje crno vino Castell Nostro predstavila u Beču na “International Wine Challengeu”, kada su dobili srebrnu medalju, koja je Kovačiću i Milovanoviću potvrda da su na dobrom putu što se tiče kvaliteta vina.

Za kraj razgovora Kovačić pozdravlja činjenicu da se u banjalučkom kraju sve više ljudi interesuje za vina, ali i smatra da se u tom kontekstu ipak vidi zaostatak u odnosu na neke susjedne krajeve.

“Sve više ljudi želi da obiđe naš vinograd i da probaju naša vina. Mi smo dosad bili posvećeni proizvodnji grožđa i vina, a ono što nam nedostaje je degustaciona sala da bismo upotpunili ponudu, s obzirom na to da smo nadomak grada i da je potrebno 10 minuta da dođete do naših vinograda. Idealno bi bilo da imamo objekat sa degustacionom salom, čemu ćemo i težiti u skorijoj budućnosti, jer tako bi ljubitelji dobre kapljice mogli da uživaju u našim vinima i uz to još da imaju prelijep pogled na grad”, zaključuje Kovačić uz moto vinarije “Crveni Brijeg”:

“Generacija uzgoja vinove loze i pravljenja vrhunskog vina počinje od nas.” Nezavisne novine

Castell Nostro Crveni Brijeg Gornja Česma izbor vinarija
Podijeli: Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Copy Link Email
Prethodni članakBliži se kraj crnom tržištu nekretnina
Sljedeći članak “Elektroprivreda RS” ima 15 odsto viška radnika, slijedi otpuštanje

Povezani članci

Uspješni biznis 52 minute čitanja

Da li je bitcoin i dalje dobra investiciona opcija?

Uspješni biznis 02 minute čitanja

Zuckerberg treći najbogatiji čovjek na svijetu

Ostavi komentar Otkaži

NE PROPUSTITE
Capital teme

Otkrivamo imena lica kojima su „Putevi“ poklonili 700.000 KM (SPISAK)

30. Jula 2025. — 15:0203 minute čitanja

Uprava „Puteva Republike Srpske“ na čelu sa bivšim direktorom Milanom Dakićem prošle godine je šakom i kapom, nekoliko mjeseci pred izbore, podijelila oko 700.000 maraka građanima, raznim udruženjima i organizacijama.

IDDEEA na tablice bespotrebno troši 850.000 KM

30. Jula 2025. — 13:34

Banjalučka firma gradi solarnu elektranu od 235 miliona KM

30. Jula 2025. — 12:22

Poljoprivreda i drvna industrija BiH potencijali za veći izvoz u EU

29. Jula 2025. — 14:53

Portal CAPITAL.ba je punopravni član Savjeta za štampu i online medije u BiH, Journalism Trust Inicijative i Reporters Shields Network.

Facebook X (Twitter) Instagram LinkedIn YouTube Viber
  • Uređivačka politika
  • O nama
  • Impressum
  • Kontakt
  • Marketing
  • Piši za Capital
  • ENERGETIKA RS
  • SLOBODNO
Copyright © 2025 Capital.ba - ISSN 2744-225X. Sva prava rezervisana.
Portal CAPITAL.ba je punopravni član Savjeta za štampu i online medije u BiH.

Unesite iznad pojam sa pretragu i pritisnite Enter za pretragu. Pritisnite Esc ili X da otkažete.

Obavijesti