Bijelo meso postalo luksuz

09.03.2011. / 8:10

BEOGRAD, Pad potrošnje mesa na tržištu za petinu uticao je na pojeftinjenje svinjskog mesa za oko 10 odsto, dok je istovremeno najtraženije i ujedno najjeftinije pileće ovih dana poskupjelo za više od 30 odsto. Tako se cijene tih vrsta mesa polako približavaju jedna drugoj.
Trenutno, kilogram svinjskog buta u radnjama je od 380 do 420, a piletine oko 260, mada se u pojedinim trgovinskim lancima prodaje i po 300 dinara.
Približavanje cijene piletine i svinjetine stručnjaci tumače kao trenutnu pojavu, jer je, kažu, „tražnja za pilećim mesom stalna, dok je kod skupljeg svinjskog smanjena“.
– Uzrok naglog poskupljenja pilećeg mesa je veća potražnja za tom kategorijom mesa – smatra Nenad Budimović, savjetnik Udruženja za poljoprivredu i prehrambenu industriju PKS. – U prilog tome ide i smanjena potražnja za svinjskim mesom.
Ipak, dodaje Budimirović, veoma je čudno da je pileće meso za tri-četiri dana poskupjelo sa 180 i 190 na 260 dinara za kilogram, a pileći file sa 450 na 520, a u nekim trgovinama i 570 dinara, pa može da se razmišlja i o visini trgovačkih marži u maloprodaji, jer su razlike od 50 dinara u pojedinim maloprodajnim objektima.
Šta se to dogodi u roku od pet dana da dođe do takvog poremećaja, osim da je veća potražnja iskorišćena za veće marže.
– Pileće meso se sve više troši, jer je još jeftinije od drugih vrsta mesa, a naročito od junećeg i telećeg, lakše se priprema, i zauzima značajno mjesto u domaćoj potrošnji – objašnjava Budimović.
U posljednjih godinu dana živinari posluju sa velikim gubicima, većina firmi je blokirana i prezadužena.
Neke su već stavile katanac na vrata, a neke su sravnile sa zemljom objekte na svojim farmama. Novosti